27 pa\u017adziernika 2026 r. w Zespole Szk\u00f3\u0142 Zawodowych Nr 2 im. dr. Antoniego Troczewskiego w Kutnie go\u015bcili\u015bmy znanego szefa kuchni Marcina Budynka. Tego dnia odby\u0142y si\u0119 wyj\u0105tkowe warsztaty kulinarne w ramach projektu \u201eStawiam na dr\u00f3b\u201d, realizowanego przez Akademi\u0119 Kulinarn\u0105 Marcina Budynka. Pomys\u0142odawc\u0105, organizatorem i koordynatorem projektu jest Zwi\u0105zek \u201ePolskie Mi\u0119so\u201d, a przedsi\u0119wzi\u0119cie w ca\u0142o\u015bci finansowane jest z Funduszu Promocji Mi\u0119sa Drobiowego. Jego g\u0142\u00f3wnym celem jest poszerzanie wiedzy na temat polskiego mi\u0119sa drobiowego, jego warto\u015bci od\u017cywczych oraz mo\u017cliwo\u015bci wykorzystania w kuchni. Spotkanie sk\u0142ada\u0142o si\u0119 z dw\u00f3ch cz\u0119\u015bci. Pierwsz\u0105 stanowi\u0142a prelekcja Marcina Budynka, kt\u00f3ry przybli\u017cy\u0142 uczestnikom zagadnienia zwi\u0105zane z podzia\u0142em drobiu, jego obr\u00f3bk\u0105 termiczn\u0105 oraz rozbiorem na cz\u0119\u015bci zasadnicze. O warto\u015bciach od\u017cywczych mi\u0119sa drobiowego opowiedzia\u0142a natomiast nauczycielka przedmiot\u00f3w zawodowych \u2013 pani Emilia Durka. Druga cz\u0119\u015b\u0107 spotkania mia\u0142a charakter praktyczny. Pod okiem Marcina Budynka oraz cz\u0142onk\u00f3w jego zespo\u0142u \u2013 pana Mateusza Poniatowskiego i pana Jacka Mania \u2013 nasi uczniowie rozwijali swoje umiej\u0119tno\u015bci kulinarne, przygotowuj\u0105c wykwintne potrawy z drobiu. W\u015br\u00f3d przygotowanych da\u0144 znalaz\u0142y si\u0119: kaczka w sosie pomara\u0144czowym, kurczak pieczony w ca\u0142o\u015bci, pier\u015b z indyka w sosie \u015bmietanowym, de volaille z caf\u00e9 de Paris, m\u0142odymi warzywami i sosem z pieczonego kurczaka, stek z piersi kurczaka przygotowany metod\u0105 sous-vide, z sosem b\u00e9arnaise i gratin ziemniaczanym. R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 potraw, ciekawe techniki kulinarne oraz wyj\u0105tkowe smaki sprawi\u0142y, \u017ce warsztaty by\u0142y nie tylko cenn\u0105 lekcj\u0105 zawodu, ale r\u00f3wnie\u017c niezapomnianym do\u015bwiadczeniem. Uczniowie mieli okazj\u0119 pozna\u0107 nowe sposoby przygotowywania drobiu, zdoby\u0107 praktyczne umiej\u0119tno\u015bci i przekona\u0107 si\u0119, jak wiele mo\u017cliwo\u015bci kulinarnych kryje si\u0119 w tym rodzaju mi\u0119sa. Degustacja przygotowanych da\u0144 by\u0142a doskona\u0142ym zwie\u0144czeniem spotkania. W wydarzeniu uczestniczyli r\u00f3wnie\u017c uczniowie naszej szko\u0142y, kt\u00f3rzy z zainteresowaniem przygl\u0105dali si\u0119 pracy kucharzy i mieli okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 przygotowanych potraw. Nad prawid\u0142owym przebiegiem projektu czuwa\u0142y nauczycielki przedmiot\u00f3w zawodowych: Mariola D\u0119bowska, Joanna Andrzejewska, Karina Karasi\u0144ska-Pirowska, Ewa \u017bydowo, Monika Zi\u0119binska, Emilia Durka p. kierownik kszta\u0142cenia praktycznego Agnieszka Mularczyk i Anna Rzetelska- szefowa kuchni. Serdecznie dzi\u0119kujemy za zaanga\u017cowanie i organizacyjne wsparcie tego przedsi\u0119wzi\u0119cia. Szczeg\u00f3lne podzi\u0119kowania kierujemy do Akademii Kulinarnej Marcina Budynka za wizyt\u0119 w naszej szkole, inspiruj\u0105ce spotkanie oraz przekazanie uczniom cennej wiedzy i praktycznych umiej\u0119tno\u015bci. To by\u0142 dzie\u0144 pe\u0142en kulinarnych inspiracji, nowych do\u015bwiadcze\u0144 i smak\u00f3w, kt\u00f3re na d\u0142ugo pozostan\u0105 w naszej pami\u0119ci!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
27 pa\u017adziernika 2026 r. w Zespole Szk\u00f3\u0142 Zawodowych Nr 2 im. dr. Antoniego Troczewskiego w Kutnie go\u015bcili\u015bmy znanego szefa kuchni Marcina Budynka. Tego dnia odby\u0142y si\u0119 wyj\u0105tkowe warsztaty kulinarne w ramach projektu \u201eStawiam na dr\u00f3b\u201d, realizowanego przez Akademi\u0119 Kulinarn\u0105 Marcina Budynka. Pomys\u0142odawc\u0105, organizatorem i koordynatorem projektu jest Zwi\u0105zek \u201ePolskie Mi\u0119so\u201d, a przedsi\u0119wzi\u0119cie w ca\u0142o\u015bci finansowane […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[34],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15368"}],"collection":[{"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15439,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15368\/revisions\/15439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/troczewski2.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}