Monika Wróblewska uczennica klasy III Technikum Zawodowego technik hotelarstwa, wywalczyła III miejsce w kategorii Młody Talent w polskiej edycji konkursu barmańskiego Calvados Nouvelle Vogue 2015, który odbył się 2 lutego 2015 r. w Krakowie.
Przygotowany przez nią drink o nazwie „The Red Rose” oczarował jury i uzyskał bardzo wysoką notę konkursową. Celem konkursu barmańskiego Calvados NouvelleVogue 2015 było wyłonienie uczestnika międzynarodowej edycji tego konkursu we Francji. W zmaganiach wzięło udział 24 uczniów szkół gastronomicznych z całego kraju oraz 27 barmanów profesjonalistów zrzeszonych w SPB.
Zadaniem uczestników tegorocznej edycji konkursu było wykonanie „blind testu” oraz skomponowanie long drinka na bazie Calvadosu, syropów Monin i soków Tymbark. Zawodnicy sporządzali swoje napoje w czterech porcjach. Dodatkowym utrudnieniem dla uczniów było przygotowanie dekoracji w formule „open space”, czyli pod czujnym okiem jurorów oraz widzów i w ograniczonym czasie 10 minut. W pierwszej części zawodnicy wykonywali „blind test”, w którym na podstawie smaku i zapachu mieli odgadnąć 6 różnych syropów marki MONIN, a następnie przygotowali stworzone przez siebie 4 porcje long drinków wybraną przez siebie metodą w ciągu 7 minut. Jak przystało na zawody barmańskie uczestnicy byli oceniani przez dwie komisje: techniczną i degustacyjną. Jury techniczne składało się wyłącznie z doświadczonych Master Bartenderów SPB, który oceniali technikę wykonania zgodnie z obowiązującymi zasadami pracy konkursowej na międzynarodowych zawodach barmańskich.
W jury degustacyjnym zasiedli również barmani stowarzyszeni w SPB, którzy oceniali smak, zapach i wygląd napojów. Konkurs był oceniany w systemie włoskim – jawnym (5 sędziów degustacyjnych i 2 skrajne oceny jury degustacyjnego były odrzucone).Suma oceny technicznej, degustacyjnej oraz punkty bonusowe za „blind test”- tworzyły punktację końcową konkursu. Monika za całość otrzymała 95 punktów. Była to druga punktacja konkursu. Dwaj zawodnicy zdobyli po 99 pkt. zajmując 1 i 2 miejsce. Serdecznie gratulujemy Monice i przygotowującej uczennicę do konkursu pani Ewie Żydowo!
