„Z mięsem wieprzowym przez pokolenia”

Podczas tegorocznych wakacjj realizowałam projekt „Z mięsem wieprzowym przez pokolenia”, we współpracy ze Stowarzyszeniem Innowatorów Wsi.Moim zadaniem był wybór jednego Koła Gospodyń Wiejskich z każdego województwa w Polsce – łącznie 16 kół – sprawdzenie nadesłanych przepisów pod względem merytorycznym, a także opracowanie i przygotowanie 16 autorskich propozycji zup oraz dań zasadniczych. Projekt obejmował również wizyty u Kół w pięknych, wskazanych przez nie plenerach, wraz z całą ekipą: operatorami kamer, fotografami oraz zapleczem technicznym. Efektem tych spotkań były nagrania filmów ze wspólnego przygotowywania potraw – zupy i drugiego dania.Owocem naszej pracy są filmy dostępne na YouTube oraz książka kulinarna, która powstała jako podsumowanie tej wyjątkowej podróży.Celem wyprawy przez całą Polskę było zebranie i ocalenie od zapomnienia bogactwa smaków opartych na mięsie wieprzowym, które kryje w sobie polska kuchnia regionalna.Realizacja tego projektu była dla mnie niezwykłą kulinarną przygodą – okazją do poznania wspaniałych ludzi, odkrycia urokliwych regionalnych perełek natury, a także do dzielenia się doświadczeniami, historiami i recepturami. Ta książka jest dla mnie wyjątkową pamiątką – skarbnicą smaku, serca i pamięci.Jestem ogromnie wdzięczna wszystkim, którzy przyczynili się do powstania tej publikacji – za zaangażowanie, pasję i wspólnie spędzony czas.